Evimizde 6 yaşında çocuk var . Onun icin bu tarhanin ekstra vitaminli olmasini istiyorum.
Daha once bu tarifle cok yaptim, ve kim yediyse tadina bayildi. Oyle ki, bir yiyen, bir daha istedigi gibi, evine goturmek icin de ayrica istedi .
Hatta maalesef her sene millete dagitmaktan, tarhanamiz erken bitti.. bu biraz basbelasi bir tarif. Cunku tadina bakinca surekli gelip istiyorlar.
Ben sadece, gelecek seneye kadar icine koydugum malzemeleri unuturum korkusuyla bir de buraya ekleyeyim dedim
Buyrun efendim saglik ve vitamin dolu cok ozel bir tarhana tarifi...ozellikle de cocugunuz veya ozenle beslenmesi gereken bir hastaniz varsa...
Figen abla tarhanası :
Malzemeler
1 kg sogan
1 kg domates
1 kg kapya biber
1 kg suzme yogurt
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
1 demet nane
5 kilo un
Istediginiz kadar yeşil biber
4-5 havuc
1 kucuk kase kirmizi mercimek
1 kucuk kase yesil mercinek
10 dis sarmisak
10 yemek kasigi tuz
100 gr çemen tozu (aktarlarda satiliyor)
100 gr kereviz otu (aktarlarda satiliyor)
Veeeeeee basliyoruuuzzz :
Ben bunlari gecmis yillarda onden pisirerek de yaptim, cigden de yaptim..
Ama bu sene tek tek rendelemeye usendigim icin pisirecegim.
Sogan, domates, kapya ve yesil biberler, havuc, onceden suda bekletilip haslanmis nohut, yesil ve kirmizi mercimekler, sarmisak,maydonoz, nane ve dereotunu buyuk bir tencerede az suyla pisirdim.
Hepsi yumusayip suyu azalinca süzdum (suyunu atmayin,saklayin ve daha sonra corbalariniza, yemeklerinize azar azar ekleyin)
Kalanlari blendirla ezdim.ve buyuk bir legene koydum.
Icine yogurdu, cemen tozu, kereviz tozu, tuz ve 5 kilo unu ekledim.
Yogurdum hamur yaptim.
Legenin uzerini bir bezle ortup, evin en gunes alan kismina biraktim.
Burada 1 hafta durdu. Her gun iki kere agzini acip, hamuru yogurdum, tartakladim, tekrar kapattim..
Bu arada hamurum kabardikca kabardi. Ve mis gibi kokmaya basladi.
1 hafta sonra temiz bir bezin uzerine parca parca alarak serdim tarhanami..
Evin en iyi hava alan, en serin yerine serdigim ortunun uzerindeki tarhana parcalarini, surekli ters-yuz ede ede iyice kuruttum.
Kurudukca elimle daha ufak parcalara boldum
Artik kurumustu.
Sonra ufaladim, ovaladim, elekten gecirdim..
Incecik toz haline getirdim.